Рыбозавод «Иркутский» начал работу в 2002 году, в настоящее время это ответственный производитель, который делает ставку на качество сырья и соблюдение технологий. На рыбозаводе работает дружный сплоченный коллектив высококвалифицированных специалистов. В производстве используется только проверенное сырье высокого качества. Все производство оснащено современным оборудованием; трудовые и санитарные условия в цехах предприятия отвечают нормам безопасности. По ассортименту выпускаемая продукция структурирована по направлением, в соответствии с этим функционируют несколько цехов: Пресервный цех: Выпуск рыбы пряного посола и пресерв из нерки, кеты, горбуши, сельди, семги, скумбрии, мойвы, кильки, омуля, икры лососевой и др. Коптильный цех: Предприятие применяет в производстве традиционный режим сушки и копчения рыбы. Благодаря воздействию насыщенного дыма, получаемого из деревьев различных пород, готовая продукция имеет насыщенный, неповторимый вкус. Засолочный цех: Предприятие производит соленую рыбу из всех видов сырья. Цех вакуумной упаковки: Продукция упаковывается в вакуумные пакеты на оборудовании из Германии. При необходимости используется пакеты повышеной прочности - триплекс. Цех полуфабрикатов и свежемороженой рыбы в вакуумной упаковке: Рыбные полуфабрикаты под торговой маркой "Иркутская Фишка" хорошо зарекомендовали себя на рынке диетического питания. Рыбный фарш, котлеты, пельмени, тефтели, рыбные палочки, свежемороженная рыба в вакуумной упаковке - в нашей линейке более 30 наименований полуфабрикатов из натурального сырья без добавок.

Переработка рыбы, соление, копчение, изготовление пресервов, рыбной кулинарии, продажа свежемороженной рыбы. Рыба обработанная, рыбные пресервы, Рыба морская свежая обработанная, Рыба копченая, Рыба вяленая, сушеная, Рыба в маринаде, Рыба маринованная, Рыба и рыбопродукты соленые, Рыба в рассоле, Рыбное филе, Пресервы, полуконсервы рыбные, Морепродукты копченые, Рыбные деликатесы приготовленные, Рыбные деликатесы в вакуумной упаковке готовые к сервировке, Рыба свежая в вакуумной упаковке, Блюда готовые к употреблению на рыбной основе, Рыба в расфасовке, упаковке для сети общественного питания, Продукты питания замороженные и глубокой заморозки, Рыба замороженная, Рыба и рыбопродукты (торговые поставки), Рыба свежая, охлажденная и замороженная - торговые поставки, Консервы и пресервы из морепродуктов и рыбы - торговые поставки